Liptovské šialence už majú krstného otca aj slovenský rekord

Tradičný Švábkafest v Liptovskom Mikuláši oslávil Liptovské šialence a hneď dvakrát. Po tom, ako v marci získali chránené zemepisné označenie, ich v sobotu 12. septembra slávnostne pokrstili. Krstným otcom sa stal olympijský medailista Jakub Grigar. Vyše 300 účastníkov zároveň vytvorilo ustanovujúci slovenský rekord v hromadnej degustácii tejto tradičnej liptovskej špeciality.
 
„Liptovské šialence sú ďalším dôkazom, že tradičné recepty našich starých mám môžu mať aj dnes veľký úspech. Som rád, že sa ich tradícia nestráca, ale naopak, dostáva medzi ďalších ľudí. Vďaka chránenému zemepisnému označeniu sa zaradili medzi produkty s jedinečným pôvodom a môžeme ich ešte viac využívať pri prezentácii Liptova. Aj takáto tradičná špecialita môže byť pre návštevníkov ďalším dôvodom, prečo Liptov navštíviť a ochutnať ho,“ povedal primátor Ján Blcháč.
 
Po slávnostnom krste vytvorili Mikulášania ustanovujúci slovenský rekord v najväčšej hromadnej degustácii Liptovských šialencov. „Pripravených bolo presne 301 kusov, ktoré sa rozdali medzi účastníkov podujatia. Je to ustanovujúci rekord, takže od dnešného dňa je práve číslo 301 métou, ktorú bude možné v budúcnosti prekonať,“ uviedol komisár pre slovenské rekordy Igor Svítok, ktorý dnes šialence ochutnal po prvý raz.
 
Liptovské šialence získali chránené zemepisné označenie v marci tohto roka. Európska komisia ich zapísala do registra zemepisných označení. Označenie chráni názov výrobku a potvrdzuje jeho väzbu na konkrétny región a tradičný spôsob výroby.
 
Šialence sú podobné Liptovským drobom, no odlišujú sa spôsobom plnenia. Zemiaková zmes s oškvarkami, cibuľou a koreninami sa plní do prírodného baranieho črievka, ktoré sa stáča do charakteristického špirálovitého tvaru. Ich názov odkazuje na náročnosť a pracnosť tradičnej prípravy.
 
Švábkafest tak tento rok oslávil nielen švábku a liptovskú kuchyňu, ale aj ďalší kus regionálnej tradície, ktorý získal svoje miesto na európskej mape.